飲食店バイト・パート給与時給上昇
飲食店のアルバイトやパート従業員の時給が上昇している。求人大手の調べでは、５月のフード系時給は
三大都市圏で３年７カ月ぶりの高水準となった。景気回復の兆しを受け、５月の求人件数は全職種で前年比
３割増えた。外食企業は震災後に抑制していた新規出店を再開し、求人数は全業種トップの３８％増加。
ただ、時給が高い塾講師などの「専門職」は下がり、全体の平均時給は低下している。 求人情報大手の
リクルートジョブズ（東京・中央）のアルバイト・パート平均時給調査（募集時点）では、５月のフード系は
三大都市圏（首都圏・東海・関西）で前年同月比２円（０・２％）高の９２０円。２００９年１０月以来の高い水準
になった。 ５月のアルバイトとパートの求人件数は全職種で前年同月比３０％増の２０万３５６件だった。
求人が最も増えているのは外食店や居酒屋チェーンで働くフード系で３８％増の６万８９４８件。製造・物流・
清掃系も２９％増の３万５２８２件となった。 飲食店のバイトやパート時給の上昇は、景気や消費の回復を
見込んだ外食企業の新規出店の拡大が背景にある。牛丼チェーン「東京チカラめし」を運営する
三光マーケティングフーズは１２年に１００店舗近くを新規出店。「出店が多く、人材の確保が間に合わない」
（三光マーケティングフーズ）。 居酒屋チェーン「はなの舞」などを展開するチムニーは昨年、直営店のほか
フランチャイズ店など６１店を新規出店し、店舗数は７００店近くになった。今年も５５店の新規出店を予定して
おり「首都圏のほか地方都市でも人材確保が難しくなっている」（チムニー）。 製造業のバイト時給も上昇
している。５月は製造・物流・清掃系が前年同月比２円（０・２％）高の９３２円。１６カ月連続で前年実績を
上回った。特に自動車業界など組立工の時給は９４２円と昨年５月に比べ１２円（１・３％）上がった。円安で
製造業が自動車の増産などに動いており、時給引き上げにつながった。 ただ、全体の平均時給は低下
している。インテリジェンスの調べでは５月の平均時給は１・３％安い９６９円。前年同月を９カ月連続で下
回った。特に時給の高い専門職の低下傾向が目立つ。５月の専門職系時給は３・８％下がり、１１２６円。
９カ月連続でマイナスとなった。職種は塾講師やプログラマーなどで「高度な知識や技能にこだわらない
求人が増え、時給が低下した」（インテリジェンス）。 販売・サービス系もリクルートジョブズの調べで６円
（０・６％）安い９３１円。下げの理由は地方でのコンビニ店の求人増だ。大都市の店舗に比べ時給の低い
地方都市での出店が増えており、「時給引き上げが難しい」（リクルートジョブズ）。
日本経済新聞
2013年7月4日 2:04 PM | カテゴリー：社労士